大切な本 - マダム蟋蟀戦闘記

本を読むのが遅い私が
繰り返し繰り返し
本当に繰り返し読んだのが
栄久庵憲司さんの
「幕の内弁当の美学」

海苔弁当と
キャラ弁、
それらに真っ向立ち向かって、
真面目に論文を書いていた時期、
バイブルのような一冊でした。

インダストリアルデザイナーと
言ってしまえば簡単ですが

キッコーマンのお醤油の瓶をデザインした方です。

あれもこれも
先生の
美しく、機能的なデザインは
どれほど日本に残っているでしょうか。

そして
「デザイン」を理論で語り尽くしてくださった
大先生でありました。

農学部と理学部で学んだだけであれば
生涯出会わない
生涯感動しなかった世界だったかもしれませんが

４０代で
生活美学に道を変えた私にとって
栄久庵憲司先生は
神様のような存在でした。

不幸にして
直接お会いしたことはありませんでしたが
どの文章もどの作品も
目にするだけで背筋が伸びる思いでした。

たかが「お醤油の瓶」だったり
たかが「お弁当」であっても
そこにデザイン、いや
芸術の全てを読み解くことができます。

今私が、飽きず取り組んでいる調査も
根底は栄久庵先生が提唱なさっていた美学や
道具学の末端に感動してのことなのです。

その先生が亡くなりました。

たくましく動いた昭和、そして
かろうじてその原動力を継承した平成の
よき前半が終ったことを認めざるを得ないさみしさを感じています。

ユネスコが
定義も今ひとつ不明確な「和食」を
世界遺産に登録したことで
なんとなく
「和」が浮ついているのが気がかりです。

ちゃんと考えませんか？

「なんとなく」

というのでよいことと
よくないことがあります。

「本書は、幕の内弁当の美にうたれて発した造形論、デザイン論であり、
そのつくられかたの妙にうたれた組織論・産業論であり、
また、現代産物を我々の伝承してきた「もののつくりかた」によって斬ってみる、
という意味での伝統論であり、幕の内構造に日本文明の生きかたの原理をみる
という点では未来論であることを願った。」P15

昭和５４年の筆。

この先生の思想と言葉を越える語り部はいないと思います。

一言では語れません。
ご興味のある方、ぜひじっくりお読みください。

「グルメ」系、「盛り付け」系、「食卓装飾」系の捉え方は
確実に変ります。

深い深い内容、読み応えがあります。

バブルがはじけてこんなに年月がたったのに
不思議と「食卓」や「食環境」はうわついたままの日本。

だれもが発信者になって久しいことも
その背景にあるでしょう。

哲学のある識者であり、
力のある真のデザイナーの現役の声に耳を傾けると
必ず「食」の場面が立体的に見えてきます。

昨秋出版になった拙編著の「食学入門」も
この時代の食へのイライラが原動力であったことは事実です。

栄久庵憲司さんの名著、「幕の内弁当の美学」
副題は日本的発想の原点

おすすめの一冊です。

私が持っている文庫本の中で
一番ボロボロの一冊です。