教科書が出版になり、学生さんたちの手にも渡り始めました。理想とする「食生活論」の教科書がなかったので 10年以上、あちこちのテキストや資料を毎回まとめて 講義をしてたので一冊にまとめたものを読み進め、説明する講義は 学生にとっても 教える側にと…